La storia della Torta 900 risale alla fine dell’Ottocento quando il mastro pasticcere Ottavio Bertinotti di Ivrea, creò la ricetta di questa torta davvero speciale ed assolutamente unica nel suo genere. Nel 1970, Umberto Balla con sua moglie Caterina e suo figlio Stefano decisero di rilevare la Pasticceria e da …

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