La Torta 900

La storia della Torta 900 risale alla fine dell’Ottocento quando il mastro pasticcere Ottavio Bertinotti di Ivrea, creò la ricetta di questa torta davvero speciale ed assolutamente unica nel suo genere.

Nel 1970, Umberto Balla con sua moglie Caterina e suo figlio Stefano decisero di rilevare la Pasticceria e da oltre 50 anni, tramandando la ricetta segreta di generazione in generazione (ormai alla quarta) portano avanti la tradizione di questa torta esclusiva dal sapore divino ed inimitabile.

In tutto il mondo, vi sono stati, nel tempo, numerosi tentativi di imitare la Torta 900, ma senza successo.

Pertanto, la Pasticceria Balla, al fine di evitare qualsivoglia indebito utilizzo da parte di terzi della denominazione TORTA 900/NOVECENTO – volta a contraddistinguere esclusivamente la torta prodotta in Ivrea dalla Pasticceria Balla – e della relativa ricetta, nonché della sua peculiare presentazione, ha provveduto, oltre che a mantenere segreta la ricetta di questo prelibato dolce, a tutelare, tramite svariate registrazioni nazionali e comunitarie, tale denominazione, a titolo di marchio, che consacrano i diritti di esclusiva che oggi appartengono solo ed esclusivamente alla Pasticceria Balla, e ciò sin dagli anni 60, quando fu effettuata la prima registrazione del marchio in questione.

Dal 21 agosto del 1964, a seguito del deposito del marchio n. 176.222, un team di legali tutelano il marchio e la ricetta originale.

Per di più, il marchio TORTA 900 è stato iscritto nel Registro Speciale dei marchi storici di interesse nazionale, essendo stato registrato da più di 50 anni e costantemente rinnovato, con un uso continuativo per la commercializzazione di prodotti realizzati da un’impresa di eccellenza, storicamente collegata al territorio nazionale.

La riconosciuta storicità di questo brand e la sua rinomanza comprovata, come dichiarato dai Tribunali nazionali, fanno di questo marchio un simbolo ineludibile del “Made in Italy”, così vieppiù accrescendo il suo valore, non solo in termini di preziosa tradizione e di “savoir faire”, ma anche di comunicazione privilegiata, a testimonianza di un’arte da preservare, nel settore di riferimento.