Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
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Leggendo dal web ho trovato questo:
È buona norma pretrattare i cibi da essiccare per evitare che la contaminazione con additivi e/o microrganismi possa essere trasportata anche al prodotto finito.
In genere per gli additivi e i microrganismi patogeni è sufficiente immergere il prodotto in acqua bollente fino a 2′.Voi ne sapete di più a tal proposito ?
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