[TIMPASTO]

Salve, da poco possessore di una Kenwood KMM 770 la sua dotazione probabilmente è conosciuta ai più sicuramente. Ha la frusta per montare, una frusta a k e una frusta a uncino molto leggera. In genere faccio un impasto per pane o pizza con diverse idratazioni che vanno dal 50 al 70/80%. Premesso che fino ad ora ho usato un impastatrice Clatronic pagata 90 euro, impastando al massimo 1,600 g di farina.
Detto questo, ho provato ad impastare con la kenwood circa 1 kg di farina ed ho subito notato che la frusta ad uncino non è adatta in quanto si trascina gran parte dell,impasto in alto. Cosi facendo l impasto si amalgama bene solo sotto incordandosi molto di più della parte che sta in alto avendo cosi un impasto con differente incordatura. La frusta a Spirale invece lavora tenendo l impasto in basso e va meglio per gli impasti a pane. Tutta questa lunga premessa per dire che ho comprato la frusta a spirale in acciao inox della Kenwwod. Pesa oltre 600 grammi. La cosa mi ha subito impressionato. La frusta a uncino è leggerissima. Questa a spirale pesantissima. Ho subito pensato che la macchina avrebbe fatto fatica a tirare una spirale da oltre i 600 grammi, in più quando impasti oltre un kg di farina la cosa sarebbe stata forse proibitiva. Ho provato con un kg di farina ed in effetti fa fatica , a mio modesto avviso, un bel peso da tirarsi dietro in più. Ho provato a chiedere, scrivere alla kenwood diverse volte e mai si sono degnati di una minima risposta. Gentilmente chiedo se nella vostra esperienza avete notato lo stesso inconveniente per la frusta acciaio inox a spirale . Qualcuno sa se quel tipo di frusta puo veramente essere montato in una kenwood kmm 770 con motore da 1200 watt? Montare monta benissimo però sinceramente visto il peso ho veramente dei dubbi. La cosa che mi lascia perplesso è che in questo mondo tecnologico, di materiali superleggeri e resistenti non si sia pensato di fare una frusta a spirale più leggera come quella in dotazione ad uncino . Tra l altro costa un pacco di soldoni sta frusta.
Scusate la lungaggine , spero veramente di avere info confortanti per risolvere il quesito.
Grazie a tutti

[Sara Enrico]

Effettivamente il Cooking chef, che è quello che usiamo noi ha un motore da 1500 watt che sicuramente spinge di più rispetto al tuo, il motivo della frusta fatta in acciaio pieno penso che serva proprio per farlo lavorare al meglio, ma tu hai trovato delle indicazioni sul libretto del tuo robot che menzionavano questa frusta tra gli accessori?
In effetti mi pare che anche la frusta a filo abbia un filo più leggero rispetto a quella del Cooking chef.
Non vorrei che a lungo andare effettivamente si sforzi il motore, a che velocità la fai lavorare solitamente?

[TIMPASTO]

Grazie dell intervento. Io ho pensato che il peso della frusta si sommi a quello dell impasto e quindi devo ridurre i miei impasti ma nonostante cio mi pare che sforzi uguale.
Io lavoro di solito a 0,5 iniziale poi lavoro a 1 max 1,5. /2. Paradossalmente lavora meglio se incrementi la velocità almeno ad okkiometro, però è evidente che sforza uguale perchè richiede più energia.

la mia ricerca viene effettuata in rete nella ricerca accessori kenwood e nel citare la frusta in acciaio inox, non ho evidenziato fonti certe che nel k770 non monti e in alcuni casi la notizia era una volta no e l altra si quindi in balia del chissà se..Altra info parlava di un uso solo per alcuni motori non specificava la potenza in watt però ipotizzando che il mio motore non sia di quelli idonei altre info dicevano che monta sulle Major e la mia è una maior….quindi troppi si, forse e ma…NOTIZIE CERTE NULLA…Poi quando ho acquistato la frusta a spirale ho scritto richiesta per kenwood kmm 770. Neanche una notizia che non è idonea…vabbè rimetterò la frusta a uncino ma per impastare il pane non va bene per nulla….nulla ma nulla. Poi se dovessi esprimere una opinione per l assistenza..meglio che lascio perdere….e questa sarebbe un grande marchio? altra cosa assurda trovo che la macchina resti inserita girando la frusta anche se viene sollevata cosa che la mia vecchia clatronic da 90 euro invece aveva come sistema di sicurezza e tutti i mancchinari devono avere secondo me……Ma secondo Voi con tutto cio che ci propinano sulla sicurezza e tutto cio che vietano, vista cmq la pericolosità effettiva della cosa mi sono chiesto come mai un simile aggeggio sia stato posto in vendita dovrebbero essere ritirati dal commercio per conto del fabbricante e messi in sicurezza PAZZESCO …ALLIBITO.
Grazie

[Autore]

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