Vasocottura

La vasocottura è una tecnica di cottura che esiste da tantissimi anni ma solo negli ultimi anni, grazie a Chef importanti in Italia come Tacchella, Mometti e Montersino è tornata di moda ed è stata utilizzata per preparare tantissime pietanze in pochissimo tempo. La vasocottura è un metodo di cottura ispirato alle classiche …

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