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Se amate cucinare come noi con il Kenwood Cooking Chef, l’acquisto di un forno a legna è sicuramente la ciliegina sulla torta, noi ci pensavamo da tempo e ci stavamo documentando sui vari modelli prima di effettuare l’acquisto.
La scelta di un forno a legna non è da pensare ad appannaggio solo degli amanti della pizza, infatti è possibile utilizzarlo per cucinare tantissimi piatti, abbiamo deciso di condividere con voi tutto quello che abbiamo scoperto in questi mesi e le caratteristiche dei forni a legna da considerare prima di effettuare un acquisto.
Inoltre vi illustreremo le caratteristiche del forno a legna 5 minuti della Alfa Pizza, che abbiamo deciso di acquistare noi e vi spiegheremo perchè vi consigliamo questo forno, la scelta di un prodotto di qualità vi assicura un funzionamento ottimale del forno a legna e una cottura migliore delle pietanze preparate al suo interno.
Come e quale forno a legna scegliere ?
Esistono forni a legna da interno e forni a legna da esterno, noi come la maggior parte avevamo l’idea di sistemare il forno a legna nel giardino, sul balcone o sul terrazzo di casa, in pratica all’aperto al posto del classico barbecue.
Anche se il forno posto all’interno consente l’utilizzo per tutto l’anno, indipendentemente dal tempo, ci siamo sempre immaginati il forno a legna nel giardino e le serate d’estate con gli amici, organizzando piacevole cene con giro pizza o cene più tradizionali con la cottura di carne, pane e altri piatti direttamente nel forno a legna.
Prima di acquistare un forno a legna, vi consigliamo di valutare i modelli e scegliere un prodotto costituito da materiali di elevata qualità, resistenti agli agenti atmosferici e al calore visto che sarà posizionato all’esterno.
Scegliere un forno a legna vi garantisce un’ottima resa e praticità, ecco tre motivi per cui abbiamo deciso di acquistare un forno a legna della Alfa Pizza:
- dimensioni compatte e piacevole nell’aspetto
- facilissimo da utilizzare
- alta qualità di cottura della pizza e di altri alimenti
Gestire un forno a legna di qualità, costruito con le caratteristiche tecniche necessarie e utilizzando la tipologia di legno giusto (castagno, faggio, quercia), garantisce una temperatura elevata nel corso del tempo migliorando l’efficienza del forno stesso.
Come funziona il forno a legna ?
Il profumo della legna da ardere conferisce un odore molto particolare alla pizza, che non è imitabile con nessun altro tipo di forno.
Questo è sicuramente una delle caratteristiche principali per cui si acquista un forno a legna, ma fin dall’antichità il forno a legna è stato utilizzato per cuocere tantissime pietanze: pane, focacce, primi e secondi, quindi perchè limitare l’utilizzo solo alla pizza ?
Il forno a legna 5 minuti, è costruito con una struttura interna in acciaio inox e un piano in materiale refrattario (tavella silico-alluminoso), nella parte superiore la canna fumaria in acciaio inox consente un’uscita dei fumi verso l’alto e assicura un tiraggio corretto del forno. Per altro fa poco fumo giusto quando sia accende, quindi va bene anche in città.
Per la prima accensione del forno a legna ti consiglio di accendere il fuoco al centro, una volta arrivato in temperatura sposta la legna su un lato e posiziona il braciere, in modo da tenere separata la legna dal piano di cottura.
Durante la cottura delle pizze, la pietra refrattaria sulla base viene riscaldata dalla fiamma viva e successivamente mantiene una temperatura costante grazie all’accumulo termico garantito dai materiali di costruzione. Le pizze cuociono a diretto contatto con la pietra ricevendo calore dalla stessa e cuocendo anche per irraggiamento e convenzione grazie al calore delle fiamme presenti nella camera di cottura con volta in acciaio.
Per la cottura degli altri alimenti invece, non è necessaria la fiamma viva ma solo la brace o solo il calore della pietra refrattaria del forno a legna 5 minuti.
Caratteristiche tecniche del forno a legna 5 minuti di Alfa Pizza
Le dimensioni compatte (Larghezza 93 cm, Profondità 70 cm e Altezza 178 cm) sono state un fattore determinante nella scelta del forno a legna 5 minuti, trova spazio anche in terrazzi più piccoli senza occupare troppo spazio inoltre è costruito con parti in acciaio inox e parti verniciate a polveri, perfettamente resistente alle alte temperature e all’esterno ed è disponibile nelle colorazioni Rame (quello che abbiamo scelto noi) e Rosso antico.
Le dimensioni esterne compatte offrono per contro un piano di cottura interno di 60×50 cm realizzato in tavelle refrattarie intercambiabili, lo spazio interno è in grado di ospitare (oltre alla legna) due pizze per volta e cuocerle in 90 secondi o di cuocere fino a 2 kg di pane in un’unica infornata.
La volta interna del forno a legna è in acciaio inox, caratteristica che gli permette di raggiungere elevate temperature con l’utilizzo di poca legna e in tempi brevi, altra motivazione che ci ha fatto scegliere questo forno rispetto ad altri.
Completano la dotazione del forno lo sportello in acciaio inox dotato di manico in legno, per aprire e chiudere la bocca del forno senza pericolo di bruciarsi e un pratico pirometro posto da un lato per controllare la temperatura interna del forno. Utile anche il piano di appoggio inferiore da utilizzare per la legna o per appoggiare altri accessori.
Facilissimo da montare, come si vede dal video arriva praticamente pronto per essere utilizzato, basterà solo montare la canna fumaria e collegare il carrello con poche viti e potrete subito accenderlo.
Quanto costa e dove acquistare il forno a legna 5 minuti di Alfa Pizza
Oltre alle caratteristiche, prima dell’acquisto abbiamo pensato con quale frequenza utilizzeremo il forno a legna ?
Quindi abbiamo scelto un modello contenuto, in grado di raggiungere la temperatura in tempi brevi, in modo da contenere i costi e consumi della legna, poterlo accendere anche solo per 2 pizze in breve tempo ma al tempo stesso poterlo utilizzare anche per una pizzata con amici e parenti.
Il forno a legna 5 minuti rispecchiava tutte queste caratteristiche, per questo abbiamo deciso di acquistarlo da mettere in giardino e abbinare alle preparazioni con il nostro Kenwood Cooking Chef Gourmet.
I tempi cottura delle pizze sono così rapidi che i nostri ospiti aspetteranno al tavolo meno che alla pizzeria sotto casa!!!
L’acquisto di un forno a legna, può sembrare una spesa eccessiva ma bisogna considerare che si tratta di un acquisto che tornerà utile in molte situazioni, specie per coloro che amano cucinare e prepararsi molte cose in casa o organizzare pranzi e cene con amici.
Se ti ho incuriosito e vuoi ricevere più informazioni in merito al mio forno o a dove puoi trovarlo e vederlo vicino a casa tua, inserisci qua sotto, nome, provincia e indirizzo email e ti fornirò più informazioni sui forni a legna.
Continua a seguirci, per scoprire tutte le ricette che prepareremo con il Kenwood Cooking Chef Gourmet e il forno a legna 5 minuti, scoprirai consigli, suggerimenti e ricette per utilizzare al meglio il tuo forno a legna.
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