Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
La ricetta della torta con pesche e limone frullato è una torta veloce da preparare nel frullatore del nostro Kenwood Cooking Chef e Kenwood Cooking Chef Gourmet che vi stupirà per la sua freschezza nel gusto e per il suo sapore intenso che conquisterà grandi e piccini.
Una torta morbidissima senza burro, che grazie alle pesche e al limone frullato nell’impasto, non rimane asciutta e con un sapore unico!!!
E’ possibile prepararla sia con le pesche fresche di stagione, sia con le pesche sciroppate, in modo da poterla gustare anche nei mesi invernali.
Una torta buonissima ma anche veloce da preparare, perchè una volta sbucciate le pesche e messe da parte, basterà inserire tutti gli ingredienti e frullare, per ottenere un impasto denso e gustosissimo a cui andremo a sovrapporre le fettine di pesche lasciate a macerare.
Nella preparazione di questa torta, consigliamo di utilizzare i limoni dalla buccia sottile, altrimenti la parte bianca più amarognola del limone, potrebbe modificare il sapore della torta facendola diventare più amara.
- Yield: 12
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta Torta con pesche e limone frullato Kenwood
Ingredients
- Pesca - 3
- Limone - 1
- Fecola di Patate - 50 gr
- Farina 00 - 300 gr
- Olio di semi - 125 gr
- Uova - 3
- Zucchero - 150 gr
- Latte - 50 ml
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Accessori Kenwood
- Food Processor
Instructions
- Il primo passaggio è quello di sbucciare le pesche (3) tagliarne una a cubetti e mettere da parte, le altre due pesche tagliarle a fettine aggiungere qualche goccia di succo di limone alle pesche e lasciarle macerare in modo che non si anneriscano
- Quindi pulire bene il limone (1) e tagliarlo a cubetti o spicchi
- Nel Food Processor unire tutti gli ingredienti, tranne il lievito e le pesche, quindi inseriamo la fecola di patate (50 gr), il limone (1), la farina 00 (300 gr), lo zucchero (150 gr), le uova (3) e l'olio di semi (125 gr)
- Chiudere il Food Processor e azionare il Kenwood partendo da velocità 1 fino a raggiungere velocità massima e far lavorare per circa 1 minuto
- Aggiungere al composto anche il latte (50 ml) per ammorbidire il composto e frullare a velocità massima ancora per 30 secondi
- Infine unire anche il lievito per dolci (1 bustina) e frullare ancora per 10 secondi a velocità massima
- Aggiungere nella ciotola del Food Processor la pesca tagliata a cubetti e mescolarla al composto con una spatola in modo da amalgamare le pesche dentro al composto
- Versare l'impasto in una tortiera da 24 cm di diametro oliata sul fondo e livellare bene l'impasto denso
- Quindi disporre sulla superficie le fettine di pesca lasciate a macerare con il succo di limone in modo da coprire tutta la torta
- Cuocere in forno statico a 180° C per 45 minuti in forno già caldo
- Se terminati i 45 minuti di cottura, la torta alla prova stecchino, risultasse ancora umida coprirla con un foglio di alluminio e continuare al cottura per altri 5-10 minuti
- Sfornare la torta alle pesche e limone frullato e lasciarla raffreddare
- Cospargere la torta alle pesche e limone frullato con zucchero a velo a piacere e servire
- Potete conservarla in frigo per 2-3 giorni in modo da mantenere la freschezza delle pesche, coperta da pellicola o in un contenitore porta torta
Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta
Bellissima ricetta è molto golosa. Purtroppo sono allergica alle pesche, con quale frutto posso sostituirle? Avete già sperimentato un’alternativa? Grazie mille. Buon lavoro. Barbara
Ciao Barbara ci spiace per la tua allergia, si possono tranquillamente sostituire l’ideale sarebbe utilizzare un frutto sempre più acquoso, mele e pere potrebbero essere troppo “asciutte” per mantenere morbida la torta ma il gusto verrebbe sicuramente buono ugualmente, visto che siamo a Settembre potresti provarne una versione con i fichi che risulterebbe molto particolare o magari con delle prugne dolci.
Se fai una prova facci sapere come viene !!!