Ricetta salame di cioccolato Kenwood

• Tirare fuori il burro (150 gr) dal frigo e lasciarlo ammorbidire
  
• Nella ciotola del Kenwood pesare i biscotti secchi (300 gr noi abbiamo utilizzato dei biscotti secchi con latte e miele)
  
• Montare la Frusta K e azionare il robot a velocità 3 per 1 minuto in modo da sbriciolare i biscotti in modo grossolano e mettere da parte
  
• Sciogliere il cioccolato fondente (200 gr) a bagnomaria o nel microonde facendolo cuocere 30 secondi alla volta e mescolando con un mestolo fino a farlo diventare cremoso e lasciarlo raffreddare
  
• Una volta che il burro si è ammorbidito, versarlo nella ciotola e lavorarlo con la Frusta K per 1 minuto a velocità 3 in modo da ammorbidirlo a crema
  
• Unire poco per volta lo zucchero (100 gr), le uova (2), il cioccolato fondente raffreddato ormai a crema e il rum (2 cucchiaini)
  
• Lavorare con la Frusta K il composto a velocità 3 fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben mescolato
  
• Unire i biscotti spezzettati e mescolare a velocità minima per amalgamare i biscotti
  
• Preparare un foglio di carta forno e versare sopra tutto l'impasto
  
• Con l'aiuto della carta forno dare la classica forma del salame simile ad un cilindro
   
• Avvolgere la carta forno con un foglio di carta di alluminio e metterlo in frigo ad indurire per almeno 3-4 ore o per tutta la notte
  
• Una volta che si è indurito, aprire il salame di cioccolato e tagliarlo a fette per servirlo
   
• A piacere potete accompagnare il salame di cioccolato con un ciuffo di panna montata fatta in casa con il Kenwood

Accessori utilizzati in questa ricetta