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Per gli amanti della pasta fatta in casa, vi consigliamo di provare la ricetta bigoli pasta integrale al Torchio Kenwood, due semplici ingredienti acqua e farina integrale di qualità e poi ovviamente il Torchio AT910 Kenwood…
Via con la pasta fatta in casa, noi oggi abbiamo fatto i bigoli integrali, che buoni !!!!
- Yield: 400/500 gr
- Prep Time: 3 minutes
Ricetta bigoli pasta integrale al Torchio Kenwood
Ingredients
- Farina integrale - 400 gr
- Acqua - 160 gr
- Accessori Kenwood
- Torchio per la pasta
- Trafila per bigoli
Instructions
- Nella ciotola del Kenwood pesare la farina integrale (400 gr), inserire la frusta K e mescolare a velocità 2 per 1 minuto in modo da smuovere la farina
- Continuare a lavorare la farina a velocità 2 e unire a filo l'acqua (160 gr) fino ad ottenere un composto sbricioloso, sabbioso, se necessario in base al tipo di farina utilizzata aggiungere ancora acqua
- Montare il Torchio per la pasta AT910 Kenwood
- Azionare il Kenwood a velocità 1, versare un pò di impasto sbricioloso sulla tramoggia (il vassoio superiore) e farla cadere poco per volta nel tubo, lasciando sempre che l'elica si intraveda in modo da non riempire troppo il tubo
- Quindi creare i bigoli integrali al torchio, con la trafila in bronzo, tagliarli con l'uso dell'apposita spatola presente nel torchio della lunghezza desiderata
- Noi li abbiamo stesi sui vassoi dell'essiccatore, con cui dopo l'abbiamo essiccata per conservarla più a lungo, azionando il programma PASTA dell'essiccatore Tauro per 12 ore
- Anche se a dire il vero non è durata molto, buona pasta integrale !!!!
Accessori utilizzati in questa ricetta
Per chi non ha come me l’essiccatore e vuole essiccarla per quanto tempo e a quanti gradi in forno tradizionale o nel microonde? Non so se si può fare nel microonde ? grazie