Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
La ricetta del fondant di cioccolato da preparare con l’aiuto del Kenwood Cooking Chef è un tortino al cioccolato composto da pochi ingredienti che vi permetterà di preparare un dolce che conquisterà tutti.
Una sorta di piccolo muffin con il cuore caldo di cioccolato, per questa ricetta la qualità del cioccolato che andremo ad utilizzare è fondamentale perchè è l’ingrediente principale della ricetta, meglio preferire un cioccolato amaro di qualità con al minimo il 70% di cacao.
Un tortino al cioccolato fondente da cuocere e da servire subito che lascerà a bocca aperta tutti !!!!
Ricetta fondant di cioccolato Kenwood
Ingredients
- Burro - 50 gr
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Cioccolato fondente - 50 gr
- Uovo - 1
- Tuorlo - 1
- Zucchero a velo - 60 gr
- Farina 00 - 50 gr
- Accessori Kenwood
- Frusta a filo grosso
- Spatola da pasticceria
Instructions
- In una cocotte in silicone unire il cioccolato amaro (50 gr) e il burro (50 gr)
- Farlo fondere a bagno maria o nel microonde coprendolo e scaldandolo per 30 secondi in più riprese, mescolandolo tra una e l'altra in modo da ottenere un composto liscio e lucido, quindi far raffreddare per 10 minuti
- Nel frattempo nel Kenwood con la Frusta a filo grosso, sbattere l'uovo (1), il tuorlo (1) e lo zucchero (60 gr) a velocità 5 per almeno 5/7 minuti in modo da ottenere un composto chiaro e denso
- Quando il cioccolato si è raffreddato, montare la Spatola da Pasticceria e incorporare il cioccolato
- Con il tasto mescolamento amalgamare il cioccolato fuso al resto del composto
- Setacciare la farina 00 (50 gr) e incorporarla direttamente nella ciotola mescolando sempre con il tasto di mescolamento
- Imburrare due cocottine da 7,5 cm di diametro circa e spolverare con il cacao amaro
- Dividere il composto nelle due cocottine
- Cuocere in forno statico a 160° C per 12 minuti
- Servire subito su piatti caldi una volta sfornati
Accessori utilizzati in questa ricetta
