Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Oggi la sfiziosa ricetta dei Mini Cupcakes al Tiramisù realizzati con il Kenwood dall’amica Enza de La Frolleria su Facebook.
Questa ricetta è il perfetto dolce della domenica: dei Mini Cupcakes Tiramisu che si sciolgono in bocca grazie al caffè-rum con il quale li ho “inzuppati”
- Yield: 24
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Serving: Per una festa
Ricetta Mini Cupcakes al Tiramisu con Kenwood
La base ha le gocce di cioccolato bianco e scuro e il frosting è preparato con il mascarpone perché in un tiramisu non può mancare!
Un dolce che vi darà un pò di carica oltre a deliziare la vista...
Ingredients
- Per le cupcakes
- Cioccolato bianco - 35 gr di gocce
- Cioccolato fondente - 15 gr di gocce
- Farina 00 - 125 gr
- Zucchero - 80 gr
- Uova - 1
- Burro - 50 gr fuso
- Latte - 50 ml
- Caffè - 25 gr ristretto
- Lievito per Dolci - 8 gr
- Per il frosting al mascarpone
- Mascarpone - 100 gr
- Zucchero - 30 gr
- Panna fresca - 50 gr
- Caffè - Quanto basta
- Aroma Rum - Quanto basta
- Accessori Kenwood
- Frusta a filo grosso
Instructions
Prepariamo le Cupcakes
- Inserire nella ciotola: lo zucchero (80 gr), la farina (125 gr), il lievito (8 gr) e le gocce di cioccolato bianco (35 gr) e mescolare con la frusta a filo grosso;
- In un’altra ciotola, mescolare il caffè (25 gr), il latte (50 ml), il burro fuso (50 gr) e l’uovo (1);
- Unire i due composti e mescolare con la frusta a filo grosso per evitare di formare dei grumi;
- Aggiungere le gocce di cioccolato scuro (15 gr);
- Versare l’impasto nei mini pirottini per muffin, inseriti nell’apposita teglia, riempiendoli per metà;
- Cuocere per 20 minuti a 175° e lasciare raffreddare.
Prepariamo il frosting
- Montare il mascarpone (100 gr) con lo zucchero (30 gr)
- Montare la panna (50 gr);
- Unire i due composti mescolando delicatamente dall’alto verso il basso;
- Riempire un sac a poche con bocchetta liscia o a stella.
- Preparare del caffè e unirvi qualche cucchiaino di rum, secondo il vostro gusto;
- Con l’aiuto di una siringa, priva dell’ago, iniettare un pochino di liquido nei cupcakes;
- Decorare i cupcakes con un “ciuffo” di frosting e spolverare con cacao amaro;
- Tenere in frigorifero fino al momento di servire.
davvero ottimi!! 🙂 nemmeno complicati da preparare
Ovviamente non siamo responsabili se creano dipendenza !!! 😛
Io adoro il Tiramisu e questi devono essere veramente deliziosi!!!