Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
L’amica Azzurra, questa volta ha condiviso la ricetta della platessa al vapore al fumo di limone ed erbe aromatiche preparata con il Kenwood Cooking Chef.
Un secondo piatto di pesce delicato, gustoso che può essere aromatizzato anche con altre spezie a vostro piacere.
Grazie alla cottura a vapore con il cestello fornito in dotazione con il Kenwood, azzurra ci propone questo secondo piatto di pesce aromatizzato alle erbe davvero gustoso, un’idea interessante e fresca per un piatto perfetto per l’estate…
Ricetta platessa al vapore al fumo di limone ed erbe aromatiche Kenwood
Ingredients
- Platessa - 3 filetti
- Acqua - 1 litro
- Limone - 1 intero
- Erba cipollina - A piacere
- Menta - A piacere
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
- Accessori Kenwood
- Cestello per cottura al vapore
Instructions
- Versare nella ciotola del Kenwood l'acqua (circa 1 litro) con mezzo limone
- Inserire la protezione termica e posizionare il cestello per la cottura a vapore foderato con un foglio di carta forno
- Posizionare i filetti di platessa (3) sulla carta forno e cospargerli con sale, pepe, erba cipollina, menta e il restante mezzo limone tagliato a dadini
- Inserire il paraschizzi e impostare la temperatura a 110° per 14 minuti velocità di mescolamento 3
- Un piatto davvero leggero con un delicato sapore di limone, provare per credere...
Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta
Scusa che cos’è il.paraschizzi? Ho comprato da pochi giorni il kenwood kcook e non mi sembra di averlo visto !
Il paraschizi si riferisce al Kenwood Cooking CHef, il kcook non lo ha…
Questo procedimento va bene anche per le sogliole ?
Assolutamente si Olga, l’unica accortezza potrebbe essere il tempo di cottura differente 🙂
si può fare con la spigola?
che salsa mi consigli?
Ciao Alessandro, ti confermo che anche con la spigola si può fare questa cottura, potresti abbinargli ad esempio una salsina alle olive: nel tritatutto Kenwood aggiungi 2 cucchiai di olive nere, un cucchiaio di pomodorini pachino, un pizzico di sale, qualche foglia di rucola e un filo d’olio e frulli tutto per pochi secondi in modo da tenerla più “rustica” se invece la preferisci più liscia frulla qualche secondo in più…
Facci sapere !!!
velocità di mescolamento 3 ??? ma non è al vapore?
Ciao Paolo, si ti confermo che è corretto, per far azionare la cottura a vapore è necessario ugualmente attivare il Kenwood ad una velocità di mescolamento (quelle a destra) anche se non sono presenti delle fruste attaccate. In questo modo il Kenwood girerà a vuoto ma la temperatura si alzerà fino ai 100 gradi per lavorare con la cottura a vapore 🙂
Scusate ma ho digitato male…è PROFUMO DI LIMONE non Fumo 🙂
Azzurra va bene anche “fumo”, è più poetico eheheheh 😛
Questa settimana la proviamo !!!