Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Che ne dite di qualche biscotto per la settimana, noi abbiamo provato la ricetta degli anelli farro e cioccolato di Montersino ovviamente con l’aiuto del nostro fido Kenwood.
Dei biscotti semplici da preparare ma dal gusto particolare grazie alla farina di farro ma che piaceranno anche ai più piccoli grazie al cacao che bilancia il gusto.
Facili, veloci da preparare e sani, questi anelli di farro e cioccolato come tante altre ricette di Montersino sono un’altra conferma che preparando le sue ricette non si sbaglia mai.
- Yield: 30
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta anelli farro e cioccolato di Montersino Kenwood
Ingredients
- Olio di oliva - 130 gr
- Tuorlo - 85 gr
- Zucchero a velo - 205 gr
- Acqua - 50 gr
- Albume - 35 gr
- Farina di farro - 275 gr
- Cacao in polvere - 30 gr amaro in polvere
- Lievito per dolci - 2 gr
- Scorza di arancia - 2 gr
- Accessori Kenwood
- Frusta a filo grosso
Instructions
- Montare la frusta a filo grosso e emulsionare i tuorli (85 gr) con l'olio extra vergine di oliva (130 gr) e montare a velocità 5 per 4 minuti
- Aggiungere al composto lo zucchero a velo (205 gr) e l'acqua (50 gr) e mescolare per 2 minuti a velocità 3
- Unire al composto gli albumi (35 gr), la farina di farro (275 gr) setacciata con il cacao amaro in polvere (30 gr) e il lievito per dolci (2 gr) e mescolare a velocità 3 per 2 minuti
- Infine aromatizzare con la scorza di arancia (2 gr) grattugiata e mescolare per 1 minuto a velocità 3
- Versare il composto ottenuto in una sac a poche dotata di bocchetta rigata e modellare delle ciambelline
- Cuocere in forno statico a 170° per 10 minuti
- Far raffreddare e spolverare a piacere con zucchero a velo
Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta
Alcuni libri di ricette del Maestro Montersino
Ciao. che conservazione hanno questi biscotti?
A noi sono durati poco ma per altri motivi ehehehe, diciamo che una settimana si mantengono senza problemi se ben conservati in una scatola chiusa noi usiamo un contenitore Tupperware