Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Oggi condividiamo la ricetta dell’amica di FB Rita Russo del Pan brioche bianco e nero realizzato con il Kenwood Cooking Chef o il Kenwood Cooking Chef Gourmet.
Una ricetta semplice semplice per un pan brioche di sicuro effetto che vi farà fare un successone con amici e parenti !!!
Perfetto da mangiare a colazione, merenda o per un picnic fuori porta e da farcire con crema di nocciole fatta in casa o con una marmellata Kenwood.
- Yield: 8-10
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta Pan brioche bianco e nero Kenwood
Ingredients
- Farina 00 - 500 gr
- Latte - 250 gr
- Burro - 60 gr
- Uova - 1 intero
- Zucchero - 70 gr
- Lievito di birra - 20 gr
- Miele - 1 cucchiaino
- Cacao in polvere - Quanto basta
- Accessori Kenwood
- Gancio a spirale
Instructions
- Unire nella ciotola del Kenwood tutti gli ingredienti: la farina 00 (500 gr), il latte (250 gr), il burro (60 gr), 1 uovo, lo zucchero (70 gr), il lievito di birra (20 gr) e 1 cucchiaino di miele
- Montare il gancio a spirale e impastare gli ingredienti a velocità 2 per alcuni minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Con l'impasto ottenuto formare un panetto rettangolare
- Dividere il panetto a metà, ad una delle due parti aggiungere del cacao in polvere (quanto basta) e impastare nuovamente, fino ad ottenere un panetto scuro, in caso di impasto troppo duro aggiungere un pò di latte
- Foderare nella pellicola trasparente i due panetti e far riposare per almeno 30 minuti
- Stendere i due impasti con forma rettangolare, sovrapporli e ricavare 4 strisce uguali
- Intrecciare le strisce formando una treccia come da immagine, se volete decorate con dell'impasto bianco e nero in modo alternato la treccia
- Far riposare il pan brioche fino al raddoppio
- Cuocere in forno statico a 170° C per circa 20-25 minuti
- Il vostro pan brioche bianco e nero è pronto per essere servito
Alcuni accessori utilizzati
Il lievito di birra e’ quello secco o fresco? Grazie ?
Quello fresco in panetto Mary :)) Se provi la ricetta mi raccomando poi facci sapere !!!
qualcuno ha una ricetta per la brioche rustica? grazie
col lievito madre ne bastano 150 gr ma devi aumentare il latte di 30 gr, preparare la sera l’impasto far lievitare la notte e procedere con la stesura e le strisce, poi a lievitare di nuovo fino al raddoppio e cuocere, già provata e viene ottima!Anzi volendo si possono formare solo 2 strisce 1 bianca e 1 nera, farcirle con nutella e crema kiuderle a rotolo e intrecciare i 2 rotoli tra loro far lievitare e cuocere,così il ripieno è già dentro!
Con il licoli partirei con 20 licoli+20 farina+20 di latte
Grazie per l’intervento Roberto, vediamo se altri proveranno a farlo !!!
L’ho subito provata. Buonissima!!! Volevo farvi vedere la foto ma non riesco a publicarla… ma perchè? Già mi è capitato altre volte.
Simona ci sei riuscita con la foto (potrebbe dipendere anche dalle dimensioni della foto stessa troppo grande, per quello a volte non la carica), che bello che è venuto !!!! E sarà sicuramente anche buono !!!!!
L’ho subito provata… Buona Buona!!!
Ok grazie!mi chiedevo come si fa una treccia con 4 strisce??io la so fare con 3…;-(
Che bella ricetta!se volessi usare il lievito madre che quantità dovrei usare?
Ciao Vittoria, non abbiamo ancora sperimentato il lievito madre, quindi non sappiamo aiutarti vediamo se altri sanno cosa consigliarti 😉