Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Un’altra interessante ricetta dell’amica di FB Ally Cinzia Back, che ci condivide la ricetta dei biscotti di riso e kamut con frutti rossi ovviamente preparati con il Kenwood Cooking Chef.
Una ricetta facile, veloce e light per dei biscottini deliziosi, poveri di grassi e di calorie.
- Yield: 10-20
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10/15 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta biscotti di riso e kamut con frutti rossi Kenwood
Ally ha messo mirtilli e lamponi ma ovviamente nulla vieta di sostituirli con fragoline di bosco o altre frutte seccate per insaporire questi deliziosi biscotti leggerissimi !!!
Ingredients
- Farina di riso - 100 gr
- Farina di Kamut - 100 gr
- Uova - 1 intero
- Miele - 3 cucchiaini
- Olio di riso - 50 gr
- Lievito per dolci - Mezza bustina
- Vanillina - 1 bustina
- Frutti seccati - 30-40 gr
- Accessori Kenwood
- Frusta K
Instructions
- Nella ciotola del Kenwood mescolare con la frusta K l'uovo (1 intero), il miele (3 cucchiaini)
- Aggiungere la farina di riso (100 gr), la farina Kamut (100 gr), la vanillina (1 bustina) e mezza bustina di lievito per dolci e continuare a mescolare con la frusta K a velocità 3
- Incorporare l'olio di riso (50 gr) a filo e mescolare fino ad ottenere un composto uniforme
- Aggiungere all'impasto la frutta passita (30-40 gr), come mirtilli e lamponi
- Stendere l'impasto ad un'altezza di 5 mm e tagliarlo con uno stampino
- Infornare in forno statico per 10/15 minuti a 180° C
Il kamut contiene glutine
GIU’ grazie per la segnalazione in effetti ci siamo documentati meglio sul Kamut e riportiamo di seguito quanto trovato:
“Bisogna infatti chiarire che, come ogni frumento, il Khorasan è inadatto per l’alimentazione dei celiaci, perché contiene glutine (e non ne è né privo né povero, come, poco responsabilmente, una certa comunicazione pubblicitaria afferma o lascia intendere) e ne contiene in misura superiore a quella dei frumenti teneri ed a numerose varietà di frumento duro.”