Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Oggi prepariamo insieme la Ricetta dei biscotti leggeri al caffè senza burro con il nostro Kenwood Cooking Chef, alzi la mano a chi non piace il caffè ?
Questa ricetta dei biscottini light al caffè sono senza burro, una ricetta per dei biscotti leggeri e con pochi grassi, noi vi avvisiamo che uno tira l’altro…
- Yield: 70
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta biscotti leggeri al caffè con farina di riso senza burro Kenwood
Ingredients
- Farina di riso - 350 gr
- Zucchero - 120 gr
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Caffè - 1 tazzina
- Olio di semi - 4 cucchiai
- Uova - 2
- Accessori Kenwood
- Frusta K
Instructions
- Nella ciotola del Kenwood unire tutti gli ingredienti, la farina di riso (350 gr), lo zucchero (120 gr), il lievito per dolci (1 bustina), il caffè (1 tazzina), l'olio di semi (4 cucchiai), le uova (2 intere)
- Montare la Frusta K
- Impostare il Kenwood a velocità 3 e lavorare per qualche minuto fino ad ottenere un panetto o un composto amalgamato
- Il vostro impasto potrà risultare più secco o più morbido in base a quanto caffè mettete, volendo potete aggiungere della farina di riso per seccare il composto o lasciarlo più morbido
- Se l'impasto è secco potete stendere la pasta con spessore di mezzo centimetro circa e tagliare i biscotti con una formina ritagliare i biscotti
- Altrimenti potete fare come nel nostro caso, con un impasto più morbido, creare delle palline con le mani leggermente infarinate e schiacciarle leggermente
- Posare i biscotti light al caffè su una teglia foderata di carta forno e schiacciarli leggermente
- A piacere decorare i biscotti con un chicco di caffe o per una versione più golosa con una goccia di cioccolato
- Cuocere in forno statico a 180° C per 15 minuti in forno statico
- I vostri biscotti leggeri al caffè con farina di riso senza burro preparati con il vostro Kenwood Cooking Chef sono pronti
Accessori utilizzati per questa ricetta
Alcuni libri sui biscotti
Li proverò sicuramente essendo celiaca allergica sistemica al nichel e intollerante al lattosio
Sara li hai già provati ?? Faccia sapere come li hai trovati siamo curiosi!!!
Si può usare la farina 0 o 00 e in che quantità. Grazie
Ciao Claudia si confermo che si possono fare anche con la farina 0 o 00 diminuirei un pò il quantitativo rispetto a quella di riso, tipo 280 gr (mentre di farina di riso 350 gr)
Buona, si può sostituire lo zucchero con la stevia? Se è possibile in che proporzione?
Grazie
Ciao Mario, non l’abbiamo provata con la stevia, ma considera che 100gr di zucchero equivalgono a 40gr di stevia, questa è la proporzione che devi calcolare per fare il cambio.
Inoltre considera che la stevia ha un retrogusto di liquirizia, quindi perfetta per alcuni abbinamenti, da provare con il caffè.
Quando la fai facci sapere il risultato e quanta ne hai messa !!! 🙂