Ricetta marmellata di Uva Fragola Kenwood

• Lavare accuratamente i chicchi di uva fragola (500 gr), pulire la mela (1) e tagliarla a pezzettini
   
• Montare il gancio a spirale con spatola, impostare la temperatura a 90° e la velocità di mescolamento a 1 e versare l'uva e la mela
   
• Far cuocere per 10 minuti la frutta con il paraschizzi
  
• Terminato il tempo incorporare lo zucchero (250 gr) e sempre a velocità di mescolamento 1 farlo assorbire (circa un paio di minuti)
   
• Alzare la temperatura a 120° e far raggiungere il bollore alla marmellata, sempre a velocità di mescolamento 1 per 10 minuti
  
  
• Abbassare la temperatura a 100° e continuare la cottura sempre a velocità di mescolamento 1 per almeno mezz'ora o fino a quando sarà della consistenza da voi desiderata
  
  
• Noi l'abbiamo fatta cuocere 30 minuti visto che la marmellata di uva rimane molto liquida, vi consigliamo di aggiungere insieme allo zucchero anche una bustina di pectina in modo da rendere più gelificata e solida la marmellata di uva fragola
  
• Appena ha terminato la cottura, trasferire la frutta in un contenitore a parte, montare il passaverdure Kenwood con il disco a fori piccoli dalla parte liscia e versare tutta la frutta all'interno della ciotola Kenwood
   
• Azionare il Kenwood a velocità 2 (al massimo) e passare la frutta in modo da setacciare il tutto in più volte ed ottenere solo più bucce e semi della uva fragola
   
• Versare nei barattoli precedentemente lavati e chiudere con le capsule nuove
  
• Mettere a testa in giù il barattolo della marmellata e lasciare riposare fino al raffreddamento
  

Accessori utilizzati in questa ricetta