Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
La preparazione della salsa tonnata alla moda vecchia non è una vera e propria ricetta che prepariamo con il Kenwood Cooking Chef ma preferiamo considerarla una preparazione di una salsa classica della cucina tonnata.
La salsa per il vitello tonnato è una delle più celebri salse utilizzate nella cucina italiana e in special modo nella cucina tradizionale piemontese che trova il suo coronamento proprio con il Vitello Tonnato, questa salsa però si sposa bene anche con altri tagli di carne, con il bollito misto o con dell’arrosto di tacchino o di pollo donando una delicatezza al piatto.
- Prep Time: 5 minutes
- Serving: Per due, Per una famiglia
Preparazione salsa tonnata alla moda vecchia Kenwood
Ingredients
- Tonno - 80 gr
- Acciuga - 3
- Capperi - 4
- Tuorlo - 1 sodo
- Maionese - 1 cucchiaio
- Olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaino
- Pepe - Q.b.
- Accessori Kenwood
- Tritatutto
- Food Processor
Instructions
- Nel bicchiere del Tritatutto unire il tonno (80 gr), le acciughe (3), i capperi (4)
- Mescolare per 30 secondi a velocità minima
- Aggiungere il tuorlo (1 sodo)
- La maionese fatta in casa (1 cucchiaio - Ricetta maionese Kenwood)
- L'olio extra vergine di oliva (1 cucchiaino) e una spolverata di pepe nero
- Mescolare tutti gli ingredienti frullando a velocità minimo - 1 per 1 minuto in modo da mescolare gli ingredienti e non frullare troppo il tonno lasciandolo leggermente grumoso
- Assaggiare e regolare di sale
- Servire adagiata sulla carne o in una ciotola a parte
Accessori utilizzati in questa ricetta
