Ricetta ciambella glassata all’arancia Kenwood

• Lavare e tagliare l'arancia (1 intera) privandola dei semini interni, metterla nel food processor (con tutta la buccia) insieme al latte (mezzo bicchiere) e l'olio di semi (mezzo bicchiere) e frullare
• Nella ciotola del Kenwood con la Frusta a filo grosso, montare le uova (3 intere) con lo zucchero (300 gr) lavorandole a velocità 3 per 10 minuti fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso
• A questo punto incorporare poco  per volta il composto di arancia, latte e olio alternandolo con la farina 00 (300 gr) setacciata con il lievito per dolci (1 bustina) e mescolare dal basso verso l'alto con la Spatola da pasticceria e il tasto mescolamento o con un cucchiaio di legno evitando di smontare le uova, fino ad esaurimento degli ingredienti
• Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella da 26 cm di diametro e versare all'interno l'impasto
• Cuocere in forno statico a 180 gradi per 35/40 minuti
• Controllare sempre con la prova stecchino la cottura della ciambella, a cottura ultimata lasciar raffreddare e nel frattempo preparare la glassa
• Mettere in un pentolino il succo di due arance a cui aggiungere l'amido di mais (2 cucchiaini) e lo zucchero a velo (3 cucchiaini) e lasciar addensare sul fuoco
• Lasciar intiepidire e spennellare la ciambella un paio di volte, resterà lucidissima e profumatissima. Non toccarla finché la glassa non sarà asciugata
  

Accessori utilizzati in questa ricetta