Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
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Da quanto abbiamo sentito ultimamente con il nuovo modello sembra che anche bimby sia in parte crollata, ma i centri di assistenza sono sempre una piaga dolente….
Valeria ci spiace molto per il tuo problema, speriamo che si possa risolvere in tempi brevi hai provato a contattare CRE Ricambi ?? Trovi il banner nel blog, magari possono mandare loro il ricambio al tuo centro di assistenza
O volendo anche questa variante
100 gr di cioccolato fondente 60 %
75 gr di cacao amaro,
40 gr di zucchero di canna,
100 gr di zucchero,
125 gr di fecola di patateAbbiate l’accortezza di spezzare grossolanamente i 100g di cioccolato con il coltello..
per preparare la cioccolata mettete 40g di preparato in 200ml di latte (io ho fatto 100 di latte e 100 di panna fresca) e mescolate con la frusta per sfaldare eventuali grumi.Attenzione perché rapprende molto in fretta quindi non togliete gli occhi dal pentolino!
Altra accortezza.. Dopo che l’avrete messa nella tazza probabilmente vi si rapprenderá a “pezzi”, avendo come addensante la fecola.
Se succedesse date una bella mescolata con il cucchiaino per farla tornare densa e omogenea!
Per la cioccolata noi non l’abbiamo ancora provata ma abbiamo trovato questa ricetta da provare
Ingredienti:
250 ml di latte
10gr zucchero
10 gr di cacao
60gr cioccolato fondente
10 gr amido di maisProcedimento:
Metti tutto tranne il latte e il cioccolato nella planetaria e fai mescolare a velocita 2 dopo metti piano il latte e metti il ken a 1 e a 100 gradi metti il cioccolato e fai addensare ,nn lo fare bollire ,cmq ti accorgi quando e pronto …
Ciao Sabrina, un piacere averti qua con noi !!!!
Per la temperatura è tutto corretto, sopratutto con piatti più acquosi non arriva ai 140° gradi mentre invece con l’olio ad esempio soffrigge subito anche perchè l’acqua a 100° raggiunge già il bollore e quindi a più di 100° la temperatura non andrà mai
Provate a cliccare su PANNELLO UTENTE, poi nella colonna di sinistra dovreste trovare la voce MODIFICA OPZIONI e li trovate un box dedicato al formato dell’ora.
Da li potete vedere come è impostata deve essere
[attachment=17]Eh si è vero purtroppo non penso che ci siano altre soluzioni, alla fine è solo acqua quindi non rovina il piatto posso capire che dia un po fastidio però
Si potrebbe provare ad aprire un po lo sportello verso fine cottura in modo da far fuoriuscire un po di vaporeCiao Simone,
un piacere averti qua sul forumCerto è corretto, il Kenwood arrivato oltre una certa temperatura praticamente imposta una velocità di sicurezza, oltre alla quale non va come velocità se devi mescolare più velocemente a quella temperatura, ovviamente sempre con il paraschizzi, devi usare il tasto con la freccia circolare per mescolare velocemente !!!
Si altri invece al posto del telo ad esempio hanno trasformato questa cosa in una mensola da porta e le hanno attaccate ad una porta di un mobile della cucina in modo da averle tutte appese….
Insomma l’ingegno italiano non ha confini
Ecco alcuni esempi, in legno
[attachment=13]o in ferro
[attachment=14]
[attachment=15]
[attachment=16]cp1962 non ci sono cose già pronte all’uso proposte dalla Kenwood a tal proposito ma ci sono diverse soluzioni artigianali, domani ti posto alcune immagini di fai date
La sfogliatrice va utilizzata a velocità MINIMA o velocità 1 se usata a questa velocità il movimento è minimo, guarda la nostra video recensione dells sfogliatrice così potrai vedere quanto si muove:
Ciao Giovischi, ti confermiamo quanto detto da asch, è corretto che il kenwood mantenga una velocità costante oltre una certa temperatura, per motivi di sicurezza.
Se per la tua ricetta necessiti un mescolamento più veloce ad una temperatura elevata è necessario tenere premuto il tasto P che permette dei mescolamenti a massima velocità anche in caso di temperature più alte.
mi raccomando tieni sempre il paraschizzi montato in quel caso !!!
Per ashc invece è strano che non ti abbia montato i 250 ml di panna, lo hai fatto a velocità 5/max ?
E’ possibile che per montare poca panna ci metta di più che per montarne di più perchè la frusta pesca meno ma non ci dovrebbero essere problemi ugualmente….
Altrimenti se hai il mini tritatutto, puoi provare con quello in abbinata al tasto P, ho sentito che viene molto bene ma non ho ancora avuto modo di provare
Ciao Barbatrukko, serve proprio un barba trucco per montare la sfogliatrice, ce ne sono due a te usare quello che preferisci:
1) Alzare il motore del Kenwood, montare una frusta qualsiasi, infilare la sfogliatrice tirando il perno e se necessario ruotare la frusta del kenwood per muovere l’innesto e quindi far entrare la sfogliatrice
2) Quello che noi preferiamo perchè è più semplice se si è da soli, azionare la velocità al minimo, tirare il perno e inserire la sfogliatrice in pochi secondo sarà inserita MI RACCOMANDO non tenere le dita in mezzo ai rulli altrimenti appena si monta e parte pizzichi le dita !!!!
Barbatrukko il problema della ruggine per le sfogliatrici dipende da come sono fatte, non vanno assolutamente mai lavate con acqua perchè l’umidità si ferma in mezzo ai rulli e crea appunto la ruggine
Ciao Mattia la passata è una cosa che vogliamo fare ma che non abbiamo ancora sperimentato
Vediamo se altri possono venirci in aiuto !!!
