Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Oggi prepariamo dei biscotti tanto semplici quanto buoni, ecco la ricetta dei biscotti sablés realizzati con il Kenwood.
Per questa ricetta utilizzeremo il food processor pochi e semplici passaggi per ottenere dei biscottini deliziosi, friabili e profumatissimi.
- Yield: 30-40
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta biscotti sables Kenwood
I biscotti sablés sono di origine francese, noi abbiamo realizzato la versione classica ma possono anche essere aromatizzati con la cannella o altre spezie a vostro piacere, o ancora creati con il burro salato per creare un biscotto del tutto particolare !!!
Ingredients
- Burro - 230 gr
- Zucchero - 100 gr
- Vaniglia - 1 cucchiaino di estratto
- Sale - 1 pizzico
- Farina 00 - 320 gr
- Zucchero - per la copertura
- Zucchero di canna - per la copertura
- Accessori Kenwood
- Food Processor
Instructions
- Nel food processor versare il burro (230 gr) ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a quadratini, mi raccomando di utilizzare burro di ottima qualità e aggiungere lo zucchero (100 gr), la vaniglia (1 cucchiaino) di estratto o una busta di vanillina e un pizzico di sale
- Azionare il food processor a velocità massima e lavorare per alcuni minuti fino a ridurre gli ingredienti in un composto cremoso
- Aggiungere la farina 00 (320 gr) setacciata e continuare a mescolare in modo da ottenere un impasto bricioloso
- Trasferire l'impasto così ottenuto su una spianatoia leggermente infarinata e formare un panetto liscio e compatto
- Coprire il panetto con pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che si indurisca
- Trascorso il tempo riprendete l'impasto e modellatelo in quattro cilindri del diametro di circa 3 cm
- Coprire nuovamente i cilindri con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 3 ore in modo che si compattino bene
- Trascorso questo tempo passate ogni cilindro nello zucchero semolato o nello zucchero di canna in modo da coprire la superficie
- Con un coltello tagliare i biscotti dividendo i cilindri in dischi dello spessore di circa 2 cm
- Adagiare i biscotti così ottenuti su una placca da forno precedentemente foderata
- Cuocere in forno statico precedentemente riscaldato a 200° C per circa 15 minuti fino a quando risulteranno leggermente dorati
- Sfornarli e trasferirli subito su una gratella in modo da non farli cuocere ancora con il calore della teglia
- E ora vi sfidiamo a farli durare più di 4-5 giorni 😛
