Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
La ricetta del polpettone di pollo cotto a vapore con il nostro Kenwood Cooking Chef è una ricetta perfetta da preparare quando si ha poco tempo, inoltre è possibile farcirlo come più preferite, dal prosciutto a cubetti alla pancetta, dal wuster alle verdure cotte come carote e spinaci o ancora potete aromatizzarlo con spezie o erbe aromatiche.
Una volta cotto, il polpettone di pollo, può essere tagliato a fette sottili con un coltello elettrico in modo da poter servire in fette ma è anche un’ottima idea da portare a lavoro per pranzo, potreste prepararlo e poi congelarlo in piccole porzioni in modo da avere il pranzo pronto per un pò di giorni.
Prepararlo in casa è così semplice e veloce che potete dire addio a quelli acquistati al supermercato con dentro conservanti aggiunti, in questo modo sarete voi a scegliere cosa mettere nel polpettone, la carne macinata di pollo inoltre è più leggera e magra di quella bovina, ma rimane anche piuttosto morbida.
- Yield: 4-6
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta polpettone di pollo cotto al vapore Kenwood
Ingredients
- Pollo - 400 gr
- Prosciutto cotto - 100 gr dadini
- Uova - 1
- Parmigiano - 70 gr
- Pangrattato - 2 cucchiai
- Sale - Q.b.
- Acqua - 2 lt
- Accessori Kenwood
- Frullatore Kenwood
- Frusta K
- Cestello per cottura al vapore
Instructions
- Nel boccale del Food Processor pesare il pollo (400 gr) con la lama universale e azionare il Kenwood a velocità massima per 30 secondi in modo da tritare il pollo
- Trasferire il pollo nella ciotola del Kenwood
- Aggiungere il prosciutto cotto (100 gr) a quadretti, l'uovo (1 intero), il parmigiano (70 gr), il pangrattato (2 cucchiai) e unire anche le spezie e il sale a piacere
- Montare la Frusta K e azionare il Kenwood per 1 minuto a velocità 1/2 in modo da mescolare gli ingredienti e amalgamarli bene
- Tagliare un foglio di carta d'argento e versare sopra il composto mescolato
- Nella ciotola del Kenwood aggiungere l'acqua (2 lt) e impostare a 100° C e velocità di mescolamento 3
- Nel frattempo formare un cilindro con il pollo tritato e chiuderlo a caramella nella carta d'argento e inserirlo all'interno del cestello della vaporiera Kenwood
- Quando l'acqua inizia a bollire, inserire il cestello a vapore nel Kenwood
- Cuocere a 100° C per 40/45 minuti a velocità di mescolamento 3
- Se preferite un polpettone leggermente dorato, potete passarlo sotto il grill, per qualche minuto, con un goccio di olio sparso sulla superficie
- Terminata la cottura, far raffreddare leggermente e tagliare con l'aiuto di un coltello elettrico in modo da creare delle fettine sottili, a piacere potete servirlo con una salsa in abbinamento o con delle patate bollite magari nel Kenwood durante la cottura della carne
Accessori utilizzati in questa ricetta
