Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Oggi prepariamo un secondo piatto di carne gradito da grandi e piccini, parliamo della ricetta hamburger di Gordon Ramsey preparati con l’aiuto del nostro Kenwood Cooking Chef.
La ricetta del cuoco inglese più famoso della televisione vi stupirà, di seguito vi riportiamo la ricetta corretta mentre nel procedimento vi segnaliamo le modifiche che abbiamo apportato noi nella preparazione ottenendo degli hamburger ugualmente deliziosi !!!
Visto che alcuni degli ingredienti che Gordon Ramsay ha inserito nella ricetta non li avevamo disponibili abbiamo fatto delle modifiche e abbiamo omesso la cipolla rossa o il cipollotto visto che non è un gusto che ci piace… ma negli ingredienti riportiamo la ricetta originale
Ricetta hamburger di Gordon Ramsey Kenwood
Ingredients
- Ingredienti per 2 hamburger
- Carne di manzo - 100 gr
- Carne di maiale - 100 gr
- Senape - 4 cucchiaini
- Ketchup - 4 cucchiaini
- Salsa Worcester - 4 cucchiaini
- Tuorlo - 2
- Cipolla - 1
- Sale - Quanto basta
- Pepe - Quanto basta
- Pangrattato - Quanto basta
- Accessori Kenwood
- Tritacarne
- Frusta K
Instructions
- Pulire la carne di manzo (100 gr) e di maiale (100 gr) e tagliarla a cubetti
- Montare il tritacarne sul Kenwood con la trafila per la grana grossa
- Posizionare i cubetti di carne sul vassoio superiore del tritacarne, azionare il Kenwood a velocità 4 e tritare la carne di manzo e di maiale aiutandosi con il pestello del tritacarne per spingere il manzo e il maiale alla macinatura
- Se macinate un grande quantitativo di carne potete usare la ciotola del Kenwood per mescolare gli ingredienti altrimenti potete farlo con un cucchiaio o a mano
- Nella ciotola con la carne macinata unire, la senape (4 cucchiaini, noi abbiamo usato la maionese), il ketchup (4 cucchiaini), la salsa worcester (4 cucchiaini, che noi abbiamo sostituito con la Salsa di Soia) unire anche il tuorlo d'uovo (2)
- Se vi piace prima di mescolare unire al composto anche la cipolla rossa (1) o il cipollotto, che noi non abbiamo messo, se il composto è troppo molle unire del pan grattato a piacere
- Montare la Frusta K e azionare il Kenwood a velocità 2 per mescolare gli ingredienti o mescolare a mano il composto
- Per dare forma agli hambuger potete usare uno stampo con pressa, posizionare 100/110 gr di impasto nello stampo e con la pressa schiacciare la carne in modo da compattare il nostro hambuger
- Una volta completati tutti gli hamburger lasciarli riposare in frigorifero per almeno mezz'ora
- Cuocere in padella con poco olio e buon appetito !!!
Accessori in uso in questa ricetta
devo provare a preparare la colomba al piu presto ma posso dire di aver preparato la pizza con 3gr di lievito buonissima