Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
La ricetta della crostata alla ricotta fatta con il Kenwood dell’amica di Facebook Marilena Mais sembra veramente buonissima…
Con una base di pasta frolla senza burro e un ripieno di ricotta è una torta delicata e leggera.
- Yield: 12
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta crostata alla Ricotta Kenwood
Una ricetta semplice e molto diffusa, che realizzata con il Kenwood diventa semplicissima e rapidissima da preparare.
Ingredients
- Pasta Frolla senza Burro
- Farina 00 - 300 gr
- Zucchero - 100 gr
- Olio di Oliva - 100 gr
- Uova - 2
- Limone - scorza grattuggiata
- Lievito per dolci - Mezza bustina
- Vanillina - 1 bustina
- Ripieno alla ricotta
- Ricotta - 300 gr
- Limoncello - 2 cucchiai
- Zucchero a velo - 80 gr
- Cioccolato fondente - 25 gr in gocce
- Canditi - A piacere
- Accessori Kenwood
- Frusta K
Instructions
Per la pasta frolla senza burro
- Separare le uova (2) dai tuorli, tenendo da parte gli albumi.
- Sbattere i tuorli e aggiungere gradatamente l’olio extra vergine (100 gr) senza smettere di mescolare con la Frusta K a velocità 2
- Aggiungere lo zucchero (100 gr) continuando a mescolare
- Impastare il composto con la farina (300 gr) e aggiungere il lievito (mezza bustina), la vanillina (1 bustina) e un pizzico di sale
- Per ultimo unire anche gli albumi precedentemente separati
- Lasciare riposare in frigo per mezz’ora avvolta nella pellicola
Per il ripieno di Ricotta
- Stendere metà della pasta frolla in uno stampo apribile rivestito da carta forno
- In una ciotola lavorare a crema la ricotta con lo zucchero a velo e il liquore
- Infine aggiungere i canditi se vi piacciono e la buccia di limone grattugiata
- Aggiungere il ripieno e stenderlo con un cucchiaio
- Con il resto della pasta frolla formare degli ornamenti, ad esempio delle rose come in foto
- Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 20 – 25 minuti.
- Una volta cotta farla raffreddare e poi in frigo per almeno 2 ore (va servita fredda)
- La crostata di ricotta deve essere consumata entro 3 giorni e conservata in frigo.
Accessori utilizzati in questa ricetta
Si può utilizzare anche per dei semplici frollini ?