Ricetta Plumcake Cioccolato e Pesche Kenwood

• Come primo passaggio tagliare a pezzi più piccoli il cioccolato fondente (140 gr)
  
• Quindi versarlo nella ciotola e unire il latte (40 gr)
  
• Montare la Frusta Flexy per la cottura e impostare la temperatura a 70° C e la velocità di mescolamento a 1
  
  
• Una volta che il cioccolato si è sciolto aggiungere l'olio di semi (80 gr) e mescolare ancora per 1 minuto a velocità 2
  
  
• Quindi aggiungere al composto così ottenuto lo zucchero (90 gr), la farina 00 (100 gr) e la bustina di lievito per dolci (1)
  
• Mescolare ancora per 2 minuti a velocità 3 in modo da amalgamare tutti gli ingredienti
  
• Quindi aggiungere le uova (3) e mescolare a velocità 3 per 3 minuti in modo da ottenere un composto ben mescolato
  
• Unire gli amaretti (3) spezzettati o come abbiamo fatto noi sostituirli con i savoiardi e mescolare per 1 minuto a velocità 1
  
  
• Nel frattempo pulire le pesche (2 grandi) e tagliarle a dadini
  
• Una volta che l'impasto è terminato, versare metà del composto nello stampo da plumcake
  
• Quindi unire le pesche tagliate e ricoprire con la restante parte di impasto
  
  
• Cuocere in forno statico a 160° C per 50 minuti e controllare la cottura con la prova stecchino, se necessario allungare la cottura
  

Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta