La ricetta della Torta nuvola da preparare con il Kenwood Cooking Chef o il Kenwood Cooking Chef Gourmet è una ricetta di una torta di Benedetta Parodi tratta dal libro “Le ricette della felicità“, chiamata torta nuvola per la sua leggerezza e per la caratteristica di utilizzare solo gli albumi montati a neve nella preparazione dell’impasto.
Una torta tanto semplice da preparare quanto buona, che conquisterà grandi e piccini come spesso ci ha abituato Bendetta Parodi nelle sue ricette semplici e buone. Nella preparazione di questa ricetta con il nostro Kenwood usiamo ben 3 spatole, Frusta a filo, Frusta K e Spatola da pasticceria per un impasto veramente ottimo !!!!
- Yield: 12
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Serving: Per una famiglia
Video Ricetta Torta nuvola Parodi Kenwood
Ingredients
- Farina 00 - 340 gr
- Yogurt greco - 250 gr
- Zucchero - 180 gr
- Gocce di cioccolato - 100 gr
- Albumi - 180 gr (5 albumi)
- Olio di semi - 100 ml
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Zucchero a velo - Q.b.
- Accessori Kenwood
- Frusta a filo grosso
- Frusta K
- Spatola da pasticceria
Instructions
- Nella ciotola del Kenwood versare gli albumi (5 albumi - 180 gr) e montare a neve con la Frusta a filo grosso per 5 minuti a velocità 5
- Mettere da parte gli albumi montati a neve
- Nella ciotola del Kenwood unire l'olio di semi (100 ml), lo zucchero (180 gr) e lo yogurt greco (250 gr)
- Montare la Frusta K e mescolare per 2 minuti a velocità 2
- Unire nella ciotola anche la farina 00 (340 gr) e il lievito per dolci (1 bustina)
- Mescolare ancora per 2 minuti a velocità 2 sempre con la Frusta K
- Unire al composto gli albumi montati a neve precedentemente e montando la Spatola da pasticceria mescolare con il tasto mescolamento in modo delicato dal basso verso l'alto fino ad amalgamare gli albumi al composto senza smontarlo
- Aggiungere al composto le gocce di cioccolato (100 gr) e mescolare ancora per 30 secondi con la Spatola da pasticceria a velocità minima
- Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro e livellare
- Cuocere in forno statico a 180° C per 40 minuti, verso metà cottura se inizia a scurirsi coprire con della carta stagnola
- A cottura terminata, sfornare e far raffreddare, a piacere spolverare con zucchero a velo
Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta