Video ricetta Torta soffice ricotta e cioccolato Kenwood

• Inserire nel Food Processor il cioccolato (100 gr) e frullarlo a velocità massima fino a ridurlo in polvere/granella (se preferite utilizzare le gocce di cioccolato non è necessario frullarle prima) e mettere da parte in una ciotola
• Nella ciotola del Food Processor unire la ricotta di mucca (250 gr) e lo zucchero (200 gr) e frullare a velocità 2 in modo da ottenere una crema soffice e omogenea
• Incorporare metà della farina 00 (125 gr) e continuate a mescolare a velocità 2
• Diluite il composto con il latte (100 gr) potrebbe non servirvi tutto in base all'umidità della ricotta
• Aggiungere la restante parte di farina 00 (125 gr) e il lievito per dolci (1 bustina) e continuare ad amalgamare bene il composto
• Unire il cioccolato precedentemente sminuzzato o le gocce di cioccolato e continuare a mescolare il composto per qualche secondo
• Versare il tutto in una teglia da 24 cm di diametro, ricoperta con carta forno o precedentemente imburrata e infarinata
• Cuocere in forno statico pre riscaldato a 180° C per 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura
• Sfornate la torta soffice alla ricotta e cioccolato e fatela raffreddare
• A piacere spolverizzatela con zucchero a velo e servite !!
  

Accessori utilizzati in questa ricetta