Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
La ricetta delle chiacchiere, bugie, crostoli alla panna da preparare con il Kenwood Cooking Chef è una ricetta alternativa per le bugie, a partire dall’impasto con cui vengono realizzati con solo due ingredienti farina e panna e pochissimo zucchero, quindi senza uova, senza burro, senza olio, a seguire con la cottura di queste bugie che non è tradizionale nell’olio.
Le chiacchiere alla panna vengono cotte al forno, a differenza della classica modalità fritta, risultando così meno unte e più leggere, una versione light che di certo si discosta un pò dal classico gusto dei crostoli cotti nell’olio bollente, ma che permette di godersi una simil bugia in versione light.
- Yield: 50
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta chiacchiere bugie alla panna Kenwood
Ingredients
- Farina 00 - 250 gr
- Panna fresca - 200 ml
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Scorza di limone - 1
- Vaniglia - 1 cucchiaino
- Rum - Mezzo tappino
- Accessori Kenwood
- Gancio a spirale
- Sfogliatrice
Instructions
- Nella ciotola del Kenwood unire la farina 00 (250 gr) e fare un buco al centro
- Versare al suo interno la panna fresca (200 ml) e lo zucchero (1 cucchiaio)
- Unire anche la vaniglia (1 cucchiaino), la scorza di limone (1) e il rum (mezzo tappino)
- Montare il Gancio a spirale e impastare a velocità 2 fino ad ottenere un panetto omogeneo
- Una volta ottenuta la palla, avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero a riposare per 30 minuti
- Terminato il periodo di riposo, dividere il panetto in 4 pezzetti più piccoli
- Montare la sfogliatrice sul Kenwood e cospargere di farina
- Appiattire leggermente uno dei 4 pezzetti di pasta e iniziare a stendere la pasta partendo dalla tacca 1 fino alla tacca 7, diminuendo di volta in volta in modo da ottenere una sfoglia rettangolare
- Adagiare la sfoglia ottenuta su una spianatoia leggermente infarinata in modo da non farle attaccare
- Con l'aiuto di una rotella dentellata, ritagliare delle striscie rettangolari più o meno larghe a piacere
- A piacere potete anche friggerle per una cottura più classica, noi le abbiamo cotte al forno
- Quindi disporre le bugie alla panna così ottenute su una teglia da forno foderata di carta forno
- Cuocere in forno statico a 180° C per 20 minuti
- A cottura ultimata spoverizzare le bugie alla panna con abbondante zucchero a velo e gustatevi le chiacchiere alla panna
Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta
