Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Abbiamo trovato questa ricetta della Ferrero abbinata ad uno stancil per decorare le torte con lo zucchero con la scritta AUGURI e il barattolo di Nutella disegnato e visto che proponeva di preparare dei mini pandorini muffin al limone l’abbiamo sperimentata sotto le feste !!!
La ricetta dei mini pandorini o muffin al limone è molto semplice da preparare con il Kenwood, in pochi minuti si ottiene un impasto molto morbido mettiamoci subito al lavoro…
- Yield: 12
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Serving: Per una famiglia
Ricetta mini pandorini muffin al limone Kenwood
Purtroppo non avevamo a disposizione lo stampo per fare i mini pandorini e quindi abbiamo usato degli stampi in silicone con forme differenti, se avete lo stampo per fare i mini pandorini vi consigliamo di utilizzare quello o volendo, come consigliava la ricetta, degli stampi da pandorino 17x6,5 cm in modo da poterli successivamente tagliare a strati e farcire con Nutella... !!!
Ingredients
- Farina 00 - 250 gr
- Burro - 180 gr
- Zucchero - 150 gr
- Uova - 3
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Limone - 1 non trattato
- Rum - 1 fialetta o 2 cucchiai
- Zucchero a velo - a piacere
- Accessori Kenwood
- Frusta a filo grosso
Instructions
- Nella ciotola del Kenwood (noi abbiamo usato quella bianca in Kenlyte perchè l'altra era occupata dalla focaccia al rosmarino) inserire il burro (180 gr) ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero (150 gr)
- Lavorare con la frusta a filo grosso i due ingredienti fino a ottenere una crema chiara
- Unire nella ciotola le uova (3 intere), il Rum (1 fialetta o 2 cucchiai), la farina 00 (250 gr), il lievito per dolci (1 bustina), la scorza grattugiata del limone
- Lavorare l'impasto a velocità 3 fino a quando risulta liscio e omogeneo
- Imburrare e infarinare 4 stampi per panettone da 17x6,5 cm o come abbiamo fatto noi utilizzare degli stampi in silicone
- Dividere l'impasto negli stampi riempiendoli per metà vista la successiva lievitazione durante la cottura
- Scaldare il forno statico a 160° C e cuocere i pandorini o mini muffin al limone per circa 45 minuti, regolarsi in base al proprio forno
- Lasciar raffreddare e togliere dallo stampo
- Se avete preparato dei mini pandorini, potete tagliarli in 3 parti orizzontalmente e farcirli con Nutella (ricetta crema nocciole simil Nutella Kenwood)
- Se come noi avete preparato dei mini muffin al limone invece spolverare con zucchero a velo e servire
Accessori utilizzati in questa ricetta
Altri stampi per questi pandorini
