Ricetta sformato di zucchine e patate Kenwood

• Con l'aiuto dell'accessorio Pelapatate Kenwood pulire le patate (800 gr) facendo lavorare il nostro Kenwood a velocità 3
  
  
• Nel frattempo pulire sotto l'acqua le zucchine (800 gr) e tagliare le due estremità
  
• Quando le patate saranno pulite montare la Cubettatrice Kenwood (se non avete la cubettatrice potete usare anche il Food Processor con il disco per tagliare a rondelle) e tagliate le zucchine a quadretti
  
  
• Poi tagliate anche le patate a cubetti con la Cubettatrice Kenwood
  
• Se volete potete preparare tutto nel Kenwood, noi abbiamo fatto rosolare con un filo d'olio di oliva le zucchine in una padella e regolate di sale
• Mentre nella ciotola del Kenwood abbiamo inserito le patate a cubetti, coperte di acqua e le abbiamo fatte bollire a 100° C
• Una volta che le patate sono pronte, passarle allo schiacciapatate o nel passaverdure Kenwood in modo da ridurle in purea
  
• Unire anche gli zucchini saltati in padella
• Quindi terminare il composto unendo il parmigiano (150 gr), le uova (4) e regolare di sale e pepe se necessario e a piacere una spolverata di noce moscata 
  
• Versare il composto in una teglia da forno, preferendo una forma da plumcake in silicone in modo da non doverla ungere, altrimenti pennellare la superficie con olio e spolverizzare di pan grattato
  
• Cuocere in forno statico a 200° C per 30 minuti, a cottura ultimata lasciar riposare lo sformato in forno spento per altri 10 minuti
  
  
• Togliere dallo stampo solamente quando è tiepido in modo da evitare di romperlo
  

Accessori utilizzati in questa ricetta