Preparazioni base KCC

Preparare lo zucchero a velo fatto in casa con il Kenwood è molto semplice. Lo zucchero a velo è spesso utilizzato nelle preparazioni di glasse, pasta di zucchero, nella pasta frolla o semplicemente per decorare le torte. Vedremo anche come preparare lo zucchero a velo idrorepellente. Stiamo salvando...

Oggi prepariamo la ricetta del dado vegetale casalingo con l’aiuto del Kenwood Cooking Chef e del nostro essiccatore Biosec di Tauro. Preparare il dado vegetale in casa, vi permette di conosce esattamente gli ingredienti contenuti all’interno, realizzare un prodotto completamente naturale e di certo più salutare rispetto a quelli in commercio, escludendo …

Ecco la ricetta della crema pasticciera con il Kenwood Cooking Chef, grazie alla funzione cottura a induzione realizzare la crema pasticcera con il nostro KCC è ancora più facile. Con questa ricetta avremo una base per la crema pasticcera che potremo andare a personalizzare per creare creme pasticcere a diversi gusti. Stiamo …

La ricetta della pasta brisée all’olio extra vergine di oliva senza burro da preparare con il Kenwood Cooking Chef in casa è un impasto base molto versatile da utilizzare in cucina per preparare torte salate, tartellette, cornetti e pasticcini salati. A differenza della ricetta tradizionale della pasta brisée questa è completamente senza burro che viene …

Chi non conosce Ernst Knam il Re del cioccolato ? Prepariamo la sua ricetta della pasta frolla al cioccolato ovviamente realizzata grazie al nostro Kenwood Cooking Chef. Un’ottima base per preparare diverse crostate o per preparare un suo grande classico Ricetta crostata al cioccolato di Ernst Knam Kenwood Stiamo salvando...

Prepariamo insieme al Kenwood Cooking Chef la ricetta della pasta brisée fatta in casa, pochi e semplici ingredienti ed in pochissimo tempo grazie al nostro robot da cucina la nostra pasta sarà pronta, la facciamo riposare mezz’ora e poi possiamo stenderla. Ma vediamo insieme con la spiegazione passo passo come fare la …

Oggi prepariamo la ricetta della pasta choux per i bigné seguendo la ricetta di Luca Montersino e facendoci aiutare ovviamente dal Kenwood Cooking Chef. Con questa ricetta potrete preparare i bignè per diversi utilizzi, sia dolci che salati e anche per congelarli a voi la fantasia su come farcirli. Stiamo salvando...

Oggi vi proponiamo la ricetta base della pasta fresca all’uovo da preparare con il nostro Kenwood Cooking Chef. Questa ricetta è una di quelle che abbiamo imparato durante un corso della scuola di Alta Cucina Kenwood, il risultato vi sorprenderà. Stiamo salvando...

Oggi non vi proponiamo una ricetta ma una preparazione, che ci servirà per una prossima ricetta che pubblicheremo sul sito. La preparazione della polvere di funghi essiccati grazie all’uso dell’essiccatore Biosec di Tauro e al food processor Kenwood. Stiamo salvando...

Oggi al posto di una classica ricetta vi proponiamo una preparazione, che ci servirà per una prossima ricetta che pubblicheremo sul sito. La preparazione della polvere di fragole essiccate grazie all’uso dell’essiccatore Biosec di Tauro e al frullatore Kenwood. Stiamo salvando...

Il burro anidro o burro chiarificato è una crema ottenuta dal latte, dalla crema di latte o dal burro tramite un processo di estrazione dell’acqua e del residuo secco non grasso. Si ottiene così una sostanza molto grassa, composta come minimo del 99,3% di grassi del latte e di una percentuale di acqua massima …

Oggi vi diamo una preparazione di base, la Ricetta base per pasta fresca Kenwood, da tirare con la Sfogliatrice AT970A per preparare diversi tipi di pasta fresca. Una ricetta semplice e veloce per preparare in pochi minuti la base per le vostre tagliatelle, lasagne o pasta ripiena. Stiamo salvando...

Il Kenwood Cooking Chef è un pratico alleato per la cucina di tutti i giorni, molte ricette hanno delle preparazioni di base che vengono utilizzate spesso, oggi vediamo come montare a neve ferma gli albumi delle uova. Per montare gli albumi a neve ben ferma, è innanzi tutto necessario utilizzare …